1972店に伝わる天然酵母工程 1
天然酵母
毎朝、10年以上かけ継いできました。水と小麦粉と時間。パネットーネに香りと、長続きするふんわり感を与えるのはこの酵母です。
Guinness World Record 2025 · 世界最大のババBest Panettone of the World 2024イタリア最優秀コロンバ 2023イタリアチャンピオン 2003ルクセンブルク大会 優勝 2005Vegan OK 認証（2015年〜）チレント国立公園FIPGCGuinness World Record 2025 · 世界最大のババBest Panettone of the World 2024イタリア最優秀コロンバ 2023イタリアチャンピオン 2003ルクセンブルク大会 優勝 2005Vegan OK 認証（2015年〜）チレント国立公園FIPGC
ボックスを贈るあなただけの
あなただけの
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あなたが選んで詰めるD'Eliaのボックス。工房で手作業で梱包し、メッセージカードを添えて、イタリア国内のどなたにでもお届けします。
- 2個・3個・5個サイズを選ぶ
- 中身を選ぶパネットーネだけ、またはスプレッド、ババ、ビスケット
- メッセージカード私たちが書いて同封します
ショップあらゆるひとときに、
あらゆるひとときに、
お菓子を
記念日、贈り物、毎日のおいしいもの。すべてテッジャーノで手作りしています。
クリスマス天然酵母のパネットーネとパンドーロ
販売休止中
イースターマエストロのコロンバ
ババ瓶入りミニババ
スプレッド瓶入りクリーム
焼き菓子クッキーとピールの砂糖漬け
生菓子ケーキと小菓子、ご注文制
新サービス · 予約して受け取り オンラインで購入して店頭で受け取り
予約システムを近日公開します。ご自宅から注文・お支払いいただき、お好きなときに店頭でお受け取りいただけます。
近日公開1972年創業テッジャーノで3代続く店天然酵母毎朝かけ継ぎ受賞歴Best Panettone of the World 202424〜48時間で発送在庫がある場合店頭受け取りテッジャーノにて
特集パネットーネが
パネットーネが
できるまで
3日間、4つの工程、近道はなし。秘密はすべて、何も起きていないように見える時間の中にあります。
36時間の発酵工程 2
2つの生地とひと晩
夜に一次生地：小麦粉、天然酵母、水、卵。ひと晩寝かせます。朝に二次生地：バター、はちみつ、そして選んだ味のフルーツ。
3日間の手仕事工程 3
手作り
丸め、型入れ、最後の発酵、そして焼成。ひとつひとつのパネットーネが、工房の手を通ります。
0保存料工程 4
逆さに吊るして休ませる
焼き上がったらすぐに串を刺し、ひと晩逆さに吊るします。こうして高く、ふんわりと保たれます。その後、手作業で包装します。
パッケージのQRコードあなたのパネットーネのIDカードを
あなたのパネットーネのIDカードを
見てみましょう
パネットーネにはそれぞれ専用のページがあります。原材料とアレルゲン、その産地、マエストロのこと、おいしい食べ方と合わせ方。となりで試してみてください。スマートフォンと同じようにスクロールできます。
スマートフォンで読み取るラベルから開くのと同じように、トラディショナル・パネットーネのIDカードが開きます。全画面で開く
生菓子 · ご注文制マエストロの
マエストロの
高級パティスリー
プティガトー、モダンなケーキ、小菓子。工房の作品をご注文いただき、テッジャーノでお受け取りいただけます。
マエストロ
私たちの歴史 →
ドメニコ・マンフレディ
パネットーネは急いで作るものではありません。待つものです。
12歳で、母ジュゼッピーナ・デリアが1972年に開いたパティスリーで修業を始めました。サレルノ地方の名店でシェフパティシエを務めた後、故郷に戻り家業を率いています。
2003イタリアチャンピオン
2024Best Panettone of the World
2025ギネス世界記録
